La Compagnie d'arc d'Avilly est organisée de la manière suivante :

   Le Capitaine (un Chevalier) : Il dirige la Compagnie et instruit des traditions de la Chevalerie de l'arc.

   Le Roy : Est sacré Roy de l'année, l'archer vainqueur du tir du Roy.

   Le porte drapeau : lors des cérémonies officielles (Messe de la Saint Sébastien, cérémonie du 11 novembre) il porte le drapeau dont il a la garde et l'entretien.

   Le trésorier : il assure les comptes, le bilan et l'inventaire;

   Le Censeur ( un Chevalier) : il est responsable de la discipline et de l'ordre. Il rappelle lors des manifestations les usages et met à la disposition des archers les documents de la compagnie dont il a la garde. Il est fait appel à lui en cas de litige.

   Les Chevaliers : ils sont selon la légende les successeurs des chevaliers du Moyen Age à qui avait été confiée la garde des reliques de Saint Sébastien. L'archerie fut supprimée à  la Révolution et quelques compagnies subsistèrent et conservèrent les traditions de réception. On vit au XIXème siècle se reformer des compagnies d'arc à Paris, en Picardie et dans le Nord de la France. Pour être intronisé chevalier, il faut avoir au minimum 3 ans d'ancienneté, posséder des qualités reconnues par ses pairs et être proposé par deux parrains eux-mêmes chevaliers.

   Les archers : les membres confirmés d'une Compagnie sont des archers.

   Les aspirants : les archers mineurs ou rejoignant une compagnie reçoivent le titre d'aspirant.